見知らんガイド

オタフクソースが広島発「ご当地麺たれ」

 オタフクソースでは『広島 辛口つけ麺のたれ『広島 汁なし担々麺のたれを発売、好評を得ている。広島で誕生した「辛口つけ麺」と「汁なし担々麺」は今や全国区の激旨グルメとして親しまれており、専門店も増えたほか広島土産にもなっている。その味を家庭でも手軽に—と開発。オタフク麺たれ
 まず『広島 辛口つけ麺のたれ』は醤油ベースに唐辛子の辛みを効かせ、すり胡麻と唐辛子を練り混ぜてカツオの旨味を加えている。2倍希釈。330gで標準小売価格335円(税抜き)
 『広島 汁なし担々麺のたれ』は、独特の風味と辛みで知られる「花椒」を使い、ピリピリ感を演出している。このタレと炒めた豚ひき肉とを1:1で合わせるだけでOK。340gで標準小売価格440円(税抜き)
※オタフクソース=http://www.otafuku.co.jp